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[美食菜谱] 手把手的教你做手撕杏鲍菇

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发表于 2015-2-11 13:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

    杏鲍菇做法也很百变,炒菜,炖汤,还有这样的凉拌。前段时间熬了些葱油,用来拌菜真的不错,这道菜叫手撕杏鲍菇,更贴切的叫法应该是葱油杏鲍菇,加了葱油的杏鲍菇特别的香,虽然也可以换成其他油,但就会失色很多啦!虽然葱油拌的杏鲍菇很清淡,但是即便是食肉族也会觉得,没有荤菜也可以吃一碗饭!


主料:杏鲍菇2个
调料:食盐1茶匙  生抽1茶匙  米醋1茶匙  小葱3根  葱油1汤匙  白糖1/2茶匙

手撕杏鲍菇的做法
1.准备好杏鲍菇、小葱和葱油(葱油可以用香油或橄榄油代替,但葱油更香,米醋只要一点点,增加味道的层次)
2.杏鲍菇对半切成两段,按纹理撕成丝(切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝)
3.锅内水烧开,倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉
4.杏鲍菇挤干水份(水份一定要挤干,这样杏鲍菇才能充分吸收调料)
5.加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可

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发表于 2015-2-11 14:07 | 显示全部楼层
做起来应该是很美味的
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发表于 2015-2-11 14:07 | 显示全部楼层
这倒菜不好做的
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发表于 2015-3-2 10:38 | 显示全部楼层
这个菜真的是不好做
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发表于 2015-3-11 17:03 | 显示全部楼层
做人要厚道顶贴很重要!
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发表于 2015-3-12 16:27 | 显示全部楼层
帮顶顶
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发表于 2017-3-5 14:46 | 显示全部楼层
红烧的好吃
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发表于 2017-8-28 16:20 | 显示全部楼层
以前吃过别人做的,有点吃不惯
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发表于 2017-8-28 16:20 | 显示全部楼层
做饭给家人和喜欢的人吃也是一种幸福
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发表于 2017-8-28 16:21 | 显示全部楼层
做了一次老公很喜欢吃!今天儿子在家,做一次给他吃
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