搜索
六网论坛
百姓心声 百姓问答 跳蚤市场 谈天说地 房产 汽车 求职招聘 会员相册
皋城茶座 交警之窗 相亲交友 摄影部落 美食玩乐 网友活动 家居 旅游
百姓畅言
督办反馈 建议征集 乡土乡情
社会发展 经济建设 文学艺术
查看: 3288|回复: 79

[美食菜谱] 那些年你没吃过的高逼格茄子做法!龙形肉末茄子!

  [复制链接]

58

主题

546

帖子

1400

积分

部门主管 (Lv.4)

Rank: 6Rank: 6

UID
217968
帖子
546
金币
679 枚
威望
1640 度
No
0
发表于 2017-3-15 13:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
    随着日子的推进,又到了吃茄子的时候,今天带来的一肉末茄子套看着好看,吃着好吃的“龙形肉末茄子”,具有咸鲜可口、油而不腻的特点,根据营养专家黎黍匀分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值。



 食材:(准备长条茄子3个,一点肉末,葱花,蒜片,食用油,蚝油,蒜蓉辣椒酱,味极鲜酱油,盐,鸡精,白糖)



  制作步骤:1、先把茄子两边放上筷子以免切断,然后斜刀45度从茄子的头切到尾,如图所示

     2、然后把茄子反过来,直刀从头切到尾
  3、这样就切成这个样子了,如图所示



4、然后在锅内放油炸茄子,油温烧至六成热之后把茄子下入锅中,中火炸至2分钟左右,炸熟炸透然后捞出控干油



 5、锅内留少许底油,下入肉末炒香,再下入葱花和蒜片煸炒,接着加入半小勺,蒜蓉辣酱,少许的蚝油和一点味极鲜酱油一起煸炒香,再加入一勺半水

 6、再加入少许鸡精,一点盐,一点白糖



  7、接着把茄子下入锅里,中火烧至2-3分钟左右



  8、把茄子烧入味,快出锅的时候提前放入一点青红辣椒圈,然后出锅就可以了。



  小贴士:这个菜的难度是在切茄子,用刀尖去切茄子是三分之二.留三分之一不要切断,两面一样的切法。
     看完你学会了吗?要不要回家试试做一下呢?


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?免费注册

x

54

主题

1029

帖子

1739

积分

部门主管 (Lv.4)

Rank: 6Rank: 6

UID
240940
帖子
1029
金币
1026 枚
威望
2397 度
No
0
发表于 2017-3-15 15:19 | 显示全部楼层
这道菜太考验刀工了,一不小心就毁了
回复 支持 反对

使用道具 举报

166

主题

2090

帖子

4277

积分

总经理 (Lv.5)

Rank: 8Rank: 8

UID
114483
帖子
2090
金币
2284 枚
威望
5233 度
No
0
QQ
发表于 2017-3-15 15:21 | 显示全部楼层
太高逼格了,赶紧自己可能HOLD不住
回复 支持 反对

使用道具 举报

47

主题

590

帖子

1274

积分

部门主管 (Lv.4)

Rank: 6Rank: 6

UID
228236
帖子
590
金币
663 枚
威望
1607 度
No
0
发表于 2017-3-15 15:21 | 显示全部楼层
感觉好下饭啊,口水直流
回复 支持 反对

使用道具 举报

47

主题

590

帖子

1274

积分

部门主管 (Lv.4)

Rank: 6Rank: 6

UID
228236
帖子
590
金币
663 枚
威望
1607 度
No
0
发表于 2017-3-15 15:24 | 显示全部楼层
看起来太高逼格了,家里来客人做这道,就太棒了
回复 支持 反对

使用道具 举报

26

主题

1327

帖子

1730

积分

部门主管 (Lv.4)

Rank: 6Rank: 6

UID
203346
帖子
1327
金币
1382 枚
威望
2940 度
No
0
发表于 2017-3-15 16:38 | 显示全部楼层
这需要多大的技术才能做出来啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

90

主题

1498

帖子

2695

积分

部门主管 (Lv.4)

Rank: 6Rank: 6

UID
114473
帖子
1498
金币
1601 枚
威望
3590 度
No
0
QQ
发表于 2017-3-18 15:46 | 显示全部楼层
色香味俱全的一道菜啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

158

主题

4689

帖子

6672

积分

总监 (Lv.6)

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
113778
帖子
4689
金币
4668 枚
威望
10184 度
No
0
QQ
发表于 2017-3-18 15:48 | 显示全部楼层
茄子的油不能放多 会很腻
回复 支持 反对

使用道具 举报

42

主题

1915

帖子

2523

积分

部门主管 (Lv.4)

Rank: 6Rank: 6

UID
114478
帖子
1915
金币
2012 枚
威望
4206 度
No
0
QQ
发表于 2017-3-18 15:49 | 显示全部楼层
茄子真是下饭的好菜
回复 支持 反对

使用道具 举报

104

主题

3871

帖子

5259

积分

总监 (Lv.6)

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
113699
帖子
3871
金币
3883 枚
威望
8438 度
No
0
发表于 2017-3-18 15:50 | 显示全部楼层
这太考验刀工了 失败率会很高啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

联系我们

投诉受理:0564-3239988 18056423739

客服QQ:2605649988

快速回复 返回顶部 返回列表