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[美食菜谱] 酸菜骨头炖冻豆腐

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 楼主| 发表于 2017-12-10 11:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
    天气渐凉,喝上这样一碗骨头汤,开胃、滋补还暖和……
  用料:猪脊骨、酸菜、冻豆腐、粉条、葱、姜、花椒、八角。
  做法:煮锅中放入凉水,放入猪脊骨,大火煮沸后,撇去浮沫,捞出猪脊骨;炒锅中放油,油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香,放入猪脊骨翻炒均匀,加料酒烹香,倒入足量热水没过骨头,大火煮沸,小火煮两个小时;冻豆腐切块,倒入锅中;另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下;将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖20分钟;粉条洗净后放入锅中炖10分钟;加盐、鸡精调味出锅即可。

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发表于 2017-12-31 14:27 | 显示全部楼层
感觉做法很复杂,不过吃上这样好吃的也值了!
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