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[美食菜谱] 下饭菜非它莫属 快来学啦

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发表于 2017-3-13 14:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
 豆腐是让人喜欢的一个家常菜蔬,咱不说它的营养,只是它软嫩的口感,就足以打动我们的味蕾了。豆腐的做法中,麻婆豆腐最惹味的了。爽辣软嫩的麻婆豆腐咕嘟嘟冒着热气,吃到嘴里麻、辣、烫,这感觉太美。我今天和您分享的这个菜,沿用了麻婆豆腐的样式,唯一区别是没放牛肉,但做出的味道同样鲜美,好吃又下饭。
 食材:豆腐、油、红油豆瓣酱、鸡汤、麻椒、淀粉、蒜苗。

豆腐切成1.5公分大的丁,倒进开水锅里焯烫去除豆腐的豆腥味。捞出控水。

麻椒小火炒干后研成细末。

炒锅里倒进油烧热,放进红油豆瓣酱小火炒出红油。

倒进鸡汤或清水,煮开 。

 放进豆腐丁大火煮开,改用小火。

煮到豆腐发软汤汁间少,分两次调进湿淀粉勾芡

再次大火煮开,洒上蒜苗段关火。
看着是不是垂涎欲滴很有下饭?

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发表于 2017-3-13 15:36 | 显示全部楼层
这豆腐看起来好嫩啊 好想吃
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发表于 2017-3-13 15:37 | 显示全部楼层
好详细的做法,回家试试
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发表于 2017-3-13 15:38 | 显示全部楼层
最喜欢重口味的啦?超级下饭
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发表于 2017-3-13 15:40 | 显示全部楼层
看着都流口水啊啊啊,回家动手做起来
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发表于 2017-3-13 15:40 | 显示全部楼层
川菜看起来是最有食欲的菜系
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发表于 2017-3-13 17:26 | 显示全部楼层
做个豆腐我还得先买只鸡熬汤啊
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发表于 2017-3-13 17:26 | 显示全部楼层
花椒是装在碟子里蘸着吃的。
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发表于 2017-3-13 17:27 | 显示全部楼层
红烧豆腐搞得好高大上一样
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发表于 2017-3-16 17:22 | 显示全部楼层
豆腐的吃法太多,值得学习
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